Kuracie prsia na ázijský spôsob sú rýchly obed alebo večera, ktorú zvládneš bez zbytočného vyvárania – minimum riadu, maximum chuti. Kuracie mäso, zelenina a výrazná omáčka sú hotové do pol hodiny.
Pozri si minútový videorecept:
Ingrediencie na kuracie prsia na ázijský spôsob
- 500 g kuracích pŕs
- 1 balenie mrazenej čínskej zeleniny alebo 2 papriky
- 1 veľká cibuľa
- 1 menší pór
- 2 PL sójovej omáčky
- 2 PL kečupu
- 1 PL medu alebo 1 ČL cukru
- solamyl alebo zemiakový škrob (podľa potreby)
- olej na opekanie
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup
- Priprav mäso:
Kuracie prsia nakrájaj na pásiky. Osoľ a okoreň podľa chuti. Do väčšej misy, ktorá má veko, daj solamyl alebo zemiakový škrob – podľa oka zhruba toľko, aby pokryl kuracie kúsky. Narezané mäso vlož do misy, uzatvor ju a poriadne pretrep, aby sa škrob spojil s každým kúskom. To dodá mäsu peknú kôrku a omáčka sa naň lepšie prichytí. Pozor! Mäso najprv osuš pomocou utierky – inak to bude samá nekonzistentná hrudka. - Rozpál panvicu:
Na väčšej panvici alebo vo woku rozohrej olej, aby poriadne syčal. - Opeč mäso:
Kuracie kúsky hoď na panvicu a opeč 4–5 minút, kým sú zlatisté a zatiahnuté. Vyber ich bokom. - Zelenina:
Do tej istej panvice daj nakrájanú cibuľu a pór. Po minúte pridaj mrazenú čínsku zeleninu alebo papriku. Restuj 5 minút, aby zelenina zostala šťavnatá. - Priprav omáčku:
V miske zmiešaj sójovú omáčku, kečup, med (alebo cukor), trochu vody a zvyšok solamylu/škrobu. Dobre premiešaj, aby neboli hrudky. - Spoj mäso so zeleninou a omáčkou:
Vráť kuracie kúsky na panvicu, zalej omáčkou a premiešaj. Var 2–3 minúty, kým omáčka zhustne a obalí všetko lesklou glazúrou. - Dolaď:
Ochutnaj a podľa potreby pridaj sójovku, korenie alebo štipku chilli.
Tip pre chlapa
Jedenie rovno z panvice funguje, ale ak chceš, kuracie prsia na ázijský spôsob podávaj s ryžou alebo rezancami. K tomu pivo a si ready na víkend.
Pozri si aj: Kuracie mäso so slaninou: krémový recept
