Chrumkavé kuracie stripsy zvládneš doma za 25 minút a nepotrebuješ na ne žiadne kuchárske kúzla. Kuracie mäso, poriadne ochutený obal, rozpálený olej a máš večeru k telke, pri ktorej si na fastfood ani nespomenieš.
A hlavne – urob ich radšej viac. Pri stripsách sa totiž štyri porcie veľmi rýchlo zmenia na dve.
Video: pozri si tento rýchly postup:
Rýchle video ti ukáže celý postup bez zbytočného študovania kuchárskej príručky.
Chrumkavé kuracie stripsy – čas a porcie
Príprava: 15 minút
Vyprážanie: približne 10 minút
Celkový čas: 25 minút
Počet porcií: 4
Ingrediencie
Na stripsy
- 600 g kuracích pŕs
- olej na vyprážanie
Na cestíčko
- 225 g hladkej múky
- 2 vajcia
- 250 ml vody
- 1 PL sladkej červenej papriky
- 1 PL údenej papriky
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
Na obaľovaciu zmes
- 225 g hladkej múky
- 1 PL sladkej červenej papriky
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
Ako pripraviť chrumkavé kuracie stripsy
- Kuracie prsia nakrájaj na dlhšie pásiky približne rovnakej hrúbky.
- V miske zmiešaj múku, vajcia, vodu, sladkú a údenú papriku, soľ a čierne korenie. Cestíčko má byť hustejšie, ale stále tekuté. Ak je príliš husté, pridaj trochu vody.
- V druhej miske zmiešaj múku, sladkú papriku, soľ a čierne korenie.
- Každý pásik kuracieho mäsa namoč do cestíčka a potom ho poriadne obaľ v suchej múčnej zmesi. Práve tento krok spraví na povrchu tú chrumkavú krustu, kvôli ktorej ich robíš.
- V hlbšej panvici alebo hrnci rozohrej dostatok oleja.
- Stripsy vyprážaj po menších dávkach približne 5 až 7 minút podľa ich hrúbky, kým nie sú zlatisté a mäso vnútri úplne prepečené. Kuracie mäso by malo v strede dosiahnuť aspoň 74 °C.
- Hotové stripsy polož na papierovú utierku alebo mriežku a nechaj odkvapkať prebytočný olej.
Tip chlapa z kuchyne
Chceš ešte lepšiu krustu? Po obalení nechaj stripsy približne 5 minút odpočívať a až potom ich daj do oleja.
A čo k nim? Cesnakový dip, BBQ omáčka alebo pikantná chilli omáčka. K tomu studený nápoj, telka a večera je vybavená.
Domáce kuracie stripsy majú totiž iba jednu vážnu chybu – nikdy ich neurobíš dosť.
Dobré chrumkanie.
Pozri si aj: Cestoviny s tuniakom
[…] Pozri si aj recept na: Chrumkavé kuracie stripsy […]