Smotanovo slaninové karbonátky sú presne to jedlo, pri ktorom sa na kalórie radšej nepýtaš.
Mleté mäso, slanina, cesnak a smotana vytvoria kombináciu, ktorá zasýti aj poriadne hladného chlapa.
Žiadna veľká veda, len poctivé jedlo, po ktorom nezostane na tanieri ani omrvinka.
Smotanovo slaninové karbonátky – suroviny na 4 porcie
- 750 g mletého mäsa (mix bravčového a hovädzieho)
- 200 g anglickej slaniny
- 2 cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- 3 PL nasekanej petržlenovej vňate
- 1 PL majoránky
- 2 vajcia
- 150 ml smotany na šľahanie
- soľ a čierne mleté korenie
- rastlinný olej na opekanie
Istota guľomet – pozri si rýchly video návod:
Ako pripraviť smotanovo slaninové karbonátky
1. Priprav slaninu a cibuľu
Slaninu nakrájaj na malé kocky, cibuľu nadrobno. Na troche oleja ich pomaly opeč dozlatista.
Pridaj pretlačený cesnak, krátko premiešaj a nechaj vychladnúť.
2. Zmiešaj všetky suroviny
Do misy vlož mleté mäso, vychladnutú slaninovú zmes, petržlenovú vňať, majoránku, vajcia a smotanu.
Osoľ, okoreň a dôkladne premiešaj.
3. Nechaj mäso odpočívať
Pripravenú zmes nechaj 30 minút odpočívať. Mäso sa lepšie spojí a chute sa pekne prepoja.
4. Vytvaruj karbonátky
Navlhčenými rukami vytvaruj karbonátky.
Do stredu každej urob malú priehlbinu, aby sa pri opekaní príliš nevydúvali.
5. Opeč a dopeč v rúre
Na panvici rozohrej olej a karbonátky opekaj približne 2 minúty z každej strany.
Potom ich prelož do pekáča a dopeč približne 15 minút v rúre vyhriatej na 150 °C, prípadne
dlhšie podľa hrúbky, až kým stred nedosiahne aspoň 71 °C.
6. Nechaj odpočinúť a podávaj
Hotové karbonátky nechaj pár minút odpočinúť.
Podávaj ich so zemiakovou kašou, kyslou uhorkou alebo čerstvým šalátom.
Smotanovo slaninové karbonátky nepotrebujú reklamu
Šťavnaté mäso, voňavá slanina a poriadna porcia zemiakovej kaše. Čo viac treba?
Možno ešte studené pivo a niekoho, kto po tebe umyje riad. 👌
Pozri si aj : Chrumkavý bôčik na panvici: Jednoduchý recept bez rúry
